La primera guía vegana para HORECA, por Fundación Alma Animal y Creativegan
Todo lo que necesitas para ampliar tu carta para personas vegetarianas y veganas
¿Qué es la guía vegana para HORECA?
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Un recurso gratuito diseñado por Fundación Alma Animal y Virginia García, chef vegana autora de Creativegan, la web de cocina vegana en español más popular, con 2 libros editados y experiencia en restauración.
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Pautas 100% prácticas para introducir en la carta de tu negocio platos veganos.
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Información útil para aportar valor a tu oferta gastronómica.
¿Para quién está pensada?
Restaurantes, bares, taperías, gastrobares, pizzerías, cafeterías, hoteles… Si ofreces comida en tu negocio, esta guía es para ti.
¿Qué vas a encontrar en la guía vegana para HORECA?
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Todos los pasos para adaptar platos de la cocina tradicional y hacerlos 100% vegetales con facilidad.
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Ideas de platos nuevos para ampliar tu carta con propuestas innovadoras que funcionan.
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Consejos para conseguir platos completos, atractivos y deliciosos.
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Pautas para ofrecer platos veganos con confianza y seguridad para tu público.
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Un listado de ingredientes versátiles, cómo utilizarlos para aprovecharlos al máximo y reducir el desperdicio alimentario.
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Un directorio con los principales distribuidores por catálogo de productos veganos de calidad.
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Recursos útiles para aprender más, publicitar tu apuesta por lo vegetal ¡y triunfar!
¿Por qué adaptar tu carta a un público vegano?
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Amplías tu cuota de mercado. Cada vez son más las personas veganas o vegetarianas que quieren comer bien fuera de casa. Además, quienes tengan intolerancias alimentarias (como a la lactosa, al marisco, etc.) o quienes simplemente sientan interés por la cocina vegetal verán que sus opciones se multiplican y te elegirán a ti frente a la competencia.
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Das cobertura al creciente interés en productos veganos. Marcas de gran consumo y cadenas de comida rápida ya han integrado en su catálogo platos 100% vegetales. Buscan dar respuesta así a una demanda que no deja de aumentar y a paladares cada vez más exigentes.
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Tienes mayor margen económico. Los ingredientes vegetales tienen un gran rendimiento y son asequibles. Incluir platos veganos en tu carta resulta muy rentable para tu negocio.
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Ofreces una carta más saludable. Tu oferta culinaria cumplirá con las recomendaciones de organismos europeos de ofertar menús saludables en hostelería y restauración.
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Vinculas tu marca a la sostenibilidad. Las personas consumidoras valoran muy positivamente las acciones para cuidar el planeta. Con la cocina 100% vegetal es fácil ofrecer productos de proximidad y de productores locales
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Transmites tu preocupación por el bienestar animal. Y no olvides que los negocios con valores están en alza.
¿A qué esperas? Resuelve todas tus dudas y aporta un valor añadido a tu negocio
